วันอังคาร, 24 มิถุนายน 2568
หน้าแรก
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท
เทคนิคคนโรงแรม
เกร็ดน่ารู้คนโรงแรม
เจาะลึกงานโรงแรม
เปิดประตูสู่งานโรงแรม
หางานโรงแรม
best

ค้นหา: งานโรงแรม
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

ชวนรู้ระดับสายงานแผนกครัว : เชฟมีกี่ประเภท

14 ม.ค. 2025
เชฟ (Chef) เป็นตำแหน่งในอุตสาหกรรมการทำอาหารที่มีหลากหลายประเภท ขึ้นอยู่กับบทบาทและหน้าที่ในการทำงาน รวมทั้งประเภทของอาหารที่เชฟนั้นเชี่ยวชาญ นี่คือลักษณะของเชฟในแต่ละประเภท: 1. Executive Chef (เชฟผู้บริหาร) หน้าที่หลัก: เป็นผู้รับผิดชอบในการดูแลทุกด้านของครัว รวมถึงการบริหารจัดการทีมเชฟ การวางแผนเมนู การควบคุมคุณภาพอาหาร การควบคุมต้นทุน และการบริหารจัดการทรัพยากรต่าง ๆ ในครัว สถานที่ทำง
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

” Chef ” กับ ” Cook ” : ความเหมือนที่แตกต่าง

14 ม.ค. 2025
ในวงการอาหาร คำว่า Chef และ Cook มักถูกใช้เพื่ออธิบายคนที่ทำงานในครัว แต่ทั้งสองคำนี้มีความหมายและบทบาทที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แม้ทั้งคู่จะมีหน้าที่หลักในการปรุงอาหาร แต่ระดับความเชี่ยวชาญ ความรับผิดชอบ และความสร้างสรรค์ของพวกเขามีความแตกต่างกัน ดังนั้น เพื่อให้เข้าใจชัดเจนยิ่งขึ้น เรามาสำรวจความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง Chef และ Cook กัน ความเหมือนระหว่าง Chef และ Cook หน้าที่หลักเห
เปิดประตูสู่งานโรงแรม

คุณสมบัติที่นายจ้างมองหาในตัวกุ๊ก

14 ม.ค. 2025
การเป็นกุ๊กที่นายจ้างต้องการนั้นไม่ใช่เพียงแค่ทำอาหารอร่อย แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่ครอบคลุมทักษะ การทำงาน และบุคลิกภาพที่สอดคล้องกับความต้องการขององค์กร ดังนี้: 1. ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ความชำนาญด้านการทำอาหาร: สามารถปรุงอาหารได้ตามมาตรฐานและมีรสชาติที่สม่ำเสมอ ความรู้เกี่ยวกับเมนู: มีความรู้ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงสามารถสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ความแม่นยำ: การชั่งตวงและการปรุงอ
เทคนิคคนโรงแรม

การฝึกฝนคือกุญแจสำคัญ สู่การเป็น “กุ๊ก” มืออาชีพ

14 ม.ค. 2025
การฝึกฝนทักษะที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเป็นกุ๊กมืออาชีพ หากคุณต้องการสร้างความโดดเด่นและเพิ่มโอกาสในสายงานนี้ ควรพัฒนาทักษะอยู่เสมอ เพื่อก้าวสู่ความสำเร็จ 1. ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน (Basic Cooking Skills) เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบ เช่น การหั่น การสับ การปอกเปลือก ฝึกการปรุงอาหารพื้นฐาน เช่น ต้ม ผัด ทอด อบ และย่าง ทำความเข้าใจรสชาติและวิธีการปรุงรสให้เหมาะสม 2. การจัดก
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

เส้นทางสู่การเป็นมืออาชีพในครัว : การเติบโตในแผนก

14 ม.ค. 2025
การเติบโตในแผนกครัวหรือการก้าวหน้าในอาชีพเชฟต้องอาศัยทักษะ ความมุ่งมั่น และประสบการณ์ที่สะสมขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เริ่มต้นในตำแหน่งพื้นฐานจนถึงการเป็นผู้บริหารครัวหรือเชฟที่มีชื่อเสียง เริ่มต้นจากตำแหน่งพื้นฐาน จุดเริ่มต้นที่สำคัญ คุณจะได้เรียนรู้ทักษะพื้นฐานในการทำอาหาร เช่น การหั่น การเตรียมวัตถุดิบ และการทำอาหารตามเมนูที่กำหนด 1. Kitchen Porter (Steward) บทบาท:ทำหน้าที่ล้างจาน,
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

กุ๊กในร้านอาหารหรือโรงแรม: แบบไหนที่เหมาะกับคุณ

14 ม.ค. 2025
การตัดสินใจว่าจะเป็นกุ๊กใน ร้านอาหาร หรือ โรงแรม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ทักษะ และเป้าหมายในอาชีพของคุณ ทั้งสองสายงานมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันไป ซึ่งอาจเหมาะสมกับบุคคลที่มีบุคลิกภาพและความต้องการที่หลากหลาย ดังนี้: 1. กุ๊กในร้านอาหาร ข้อดี ความสร้างสรรค์: ร้านอาหาร (โดยเฉพาะร้านอาหารส่วนตัวหรือร้านอาหารแนวคอนเซปต์) มักให้อิสระในการออกแบบเมนูและทดลองสูตรใหม่ ๆ บรรยากาศเป็นกันเอง: ร้
เจาะลึกงานโรงแรม

งานกุ๊กต่างประเทศ: คุณสมบัติที่ต้องมี

14 ม.ค. 2025
การทำงานเป็นกุ๊กในต่างประเทศเป็นโอกาสที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะในระดับสากลและสร้างประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก อย่างไรก็ตาม การเข้าสู่สายงานนี้ในต่างประเทศต้องมีการเตรียมตัวอย่างรอบคอบ และคุณสมบัติบางประการที่จำเป็น 1. ทักษะและความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร ความรู้ด้านอาหารสากล: ควรมีความเข้าใจเกี่ยวกับการทำอาหารในสไตล์ต่าง ๆ เช่น อาหารยุโรป เอเชีย หรืออเมริกัน รวมถึงเทคนิคกา
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

กุ๊กในสายอาหารเฉพาะทาง : เพิ่มโอกาสด้วยความเชี่ยวชาญพิเศษ

14 ม.ค. 2025
บทบาทของกุ๊กหรือเชฟในสายอาหารเฉพาะทางกำลังเป็นที่สนใจในโลกของอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการอาหารที่หลากหลายและเจาะจงมากขึ้น เช่น อาหารสำหรับสุขภาพ อาหารมังสวิรัติ อาหารปลอดกลูเตน หรือแม้แต่อาหารในสไตล์เฉพาะทางเช่น อาหารฟิวชั่นหรืออาหารประจำท้องถิ่นจากพื้นที่ต่าง ๆ 1. สายอาหารเฉพาะทางที่ได้รับความนิยม อาหารฝรั่งเศส: การทำอาหารฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในสาขาที่ได้รับคว
รอบรั้วโรงแรมและรีสอร์ท

โอกาสงานกุ๊กในเรือสำราญ: รายได้ดีและการเตรียมตัว

14 ม.ค. 2025
การทำงานเป็นกุ๊กในเรือสำราญเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเดินทางและต้องการประสบการณ์ในการทำอาหารในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างจากการทำงานในครัวทั่วไป นอกจากนี้ยังเป็นอาชีพที่ให้โอกาสในการเติบโตในสายงานและมีรายได้ดีในบางกรณี 1. รายได้ดีจากงานในเรือสำราญ การทำงานเป็นกุ๊กในเรือสำราญมีรายได้ที่ดีและมีสวัสดิการที่น่าสนใจ เช่น: เงินเดือน: โดยเฉลี่ยกุ๊กในเรือสำราญสามารถไ
แรงบันดาลใจ

จาก “Bellboy” สู่ “Cluster Night Manager”

02 ม.ค. 2025
แชร์ประสบการณ์ เส้นทางสู่ความสำเร็จในสายงานโรงแรม ผมชื่อ เลอศักดิ์ สุวรรณภักดี ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง Cluster Night Manager ที่โรงแรม Centara Aonang Beach Resort And Spa Krabi ด้วยประสบการณ์กว่า 11 ปีในสายงานโรงแรม ผมขอแบ่งปันเรื่องราวการเติบโตและความพยายาม ที่ทำให้ก้าวสู่ตำแหน่งงานในปัจจุบัน จุดเริ่มต้นเส้นทาง จุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจที่ทำให้ผมเลือกเส้นทางสายงานโรงแรม คือความชอบในการท่

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว

ยอมรับ
ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า