เขียง 6 สี ใช้งานอย่างไร?
21 ส.ค. 2024
โดยทั่วไปบ้านแต่ละหลังจะมีเขียงประจำครัวอย่างมากไม่เกิน 2-3 อัน แต่ถ้าตามแบบของโรงแรมและร้านอาหารแล้วจะต้องแบ่งแยกสีของเขียงตามชนิดของวัตถุดิบ และแบ่งประเภทตามการใช้งาน เพื่อป้องกันการสารปนเปื้อนจากวัตถุดิบที่ใช้ มาดูกันว่าเขียงแต่ละสีนั้น เหมาะกับการใช้งานแบบไหนกันบ้างเขียงสีแดง --- ใช้กับเนื้อสัตว์ดิบเพราะ เมื่อไหร่ที่นึกถึงอาหารที่เป็นเนื้อ จะใช้สีแดง เช่น เนื้อวัว ดังนั้นเพื่อให้ง่ายอาหารประเภ